Riz thaï

Les voyages sont bien sûr l’occasion de découvrir l’histoire d’un pays, sa culture, mais ils sont aussi la possibilité de savourer les spécialités culinaires locales.

Explorer de nouvelles saveurs, goûter de nouveaux aliments.

Ingrédients: ( 4 personnes)

Tous les ingredients sont disponibles chez France ASIA ou peut être dans votre supermarché!

• 1/4 d'ananas

• 1/2 poivron jaune

• 1/2 poivron rouge

• 1/2 oignon

• 1 gousse d'ail ( Hachée)

• 2 cs de citronnelle surgelée (Hachée)

• 100g de petits pois surgelés

• 1 cc de purée de piment

• 2 verres de riz thaï ( précuit la veille )

• 2 cs de coriandre fraiche (hachée)

• 20g de beurre

• 1 cc de concentré de tomate

• poivre, sel

Pour une version non Vegan il faut rajouter:

• 1 cs de sauce huitre ( ou sauce exotique)

• 1 cs de sauce poisson

• 200g de crevettes

Préparation

1. Faire cuire le riz la veille!

2. Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile, l'oignon.

3. Ajoutez la citronnelle et l'ail. ( environ 2min sur feu doux )

4. Puis ajoutez, les poivrons ( en cubes) , les petits pois et l'ananas ( en cubes). ( 5min sur feu moyen).

5. Ajoutez, les crevettes et la purée de piment.( 2min sur feu moyen).

Réservez

6. Dans une autre poêle, refaire cuire le riz avec du beurre.( 2min sur feu moyen).

7. Ajoutez le concentré de tomate, la sauce poisson et la sauce huitre ( ou sauce exotique).

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9. Laissez sur feu doux environ 7-8min, mélangez pour que le riz ne colle pas.

10. Ajoutez dans le riz les légumes cuits précédemment.

11. Finir avec la coriandre, mélangez bien. ( 2min sur feu doux).

Servir chaud avec des nems ou une salade verte.