Quiche poireaux oignons pommes de terre (Vegan)

Elle est savoureuse et fondante, pour ma part je suis une grande amatrice de tartes salées accompagnés d’une salade verte. Et Comme dans beaucoup de famille j’imagine, la quiche fait partie de la panoplie de base du dîner :).

Ingrédients 

• 250g de poireaux crus

• 250g de pomme de terre

• 200 d'oignons

• 40 cl de crème de soja cuisine

• sel, poivre,

• 1 c a c Thym, romarin

• Levure diététique (falcutatif)

Pour la pâte maison:

• 230g de farine

• 80g d’eau 

• 60g d’huile d’olive

• 2g de sel 

Préparation 

1. Pour la pâte, mélanger ensemble tous les ingrédients, fraser sur le plan de travail de façon à obtenir une pâte brisée bien homogène (mais sans trop la travailler!) et réfrigérer au moins 1/2 heure.

2, Cuire les poireaux, et les pommes de terre à la vapeur.( 8 min)

3. Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir pendant 5 min puis (couper les pommes de terre en rondelles, les poireaux ). Le tout doit être bien doré.

4. Dans un saladier, mélanger les poireaux, oignons et pommes de terre avec la crème de soja. Sel, poivre, romarin et le thym.

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5. Verser la préparation sur le fond de tarte. Etaler.

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6. Saupoudrez légèrement de levure diététique pour la dorure

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7. Cuire la tarte pendant 40 mn à 200°C. Surveiller la cuisson.

Bonne dégustation !