Chili vegan

Il y a des multitudes de recettes de chili, je vous propose ici la mienne sans viande.

C'est un plat facile à faire, il faut juste s'y prendre à l'avance (voir même la veille), car comme tous plats mijotés, Il mérite une cuisson longue à feu très doux, pour obtenir plus de saveur..

Ingrédients (4 personnes)

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 600ml pulpe fine de tomates

• 200ml coulis de tomate

• 300g haricots rouges

• 1 cc de thym ( ou 3 branches)

• 1 cs de gingembre en poudre

• 3 cs de cumin en poudre ( selon vos goûts)

• Sel, poivre

• 3 cs de coriandre ciselée ( selon vos goûts)

• Huile d’olive

• 1/2 verre d'eau

Préparation

1. Rincez les poivrons, les couper en dés. Peler et hacher l’ail et l’oignon.

2.Dans une sauteuse, faites revenir l' oignon, l'ail et le thym 2-3 min avec un peu d'huile d'olive.

3, Ajoutez, les poivrons et l'eau, faire mijoter 8-9min.

4. Ajoutez les haricots et la tomate.

5. Assaisonnez, sel, poivre, coriandre ,gingembre et cumin

6. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10-15min.