Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Nous sommes dans la pleine saison des cerises , pour cela je vous propose une recette de clafoutis aux cerises du Chef Cyril Lignac, un gâteau très facile à réaliser.

Et s’il y a une chose que j’apprécie dans cette recette, c’est l’association des cerises avec le rhum arrangé (vanille).

Ingrédients 

• 75 g de beurre

• 3 oeufs

• 125g de sucre

• 110g de farine

• 25g de cassonade

• 200g de cerise dénoyautées

• 2 cuillères à soupe d’arôme vanille

• 4 cuillères à soupe de (rhum arrangé vanille pour plus de goût)

• 1/2 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure

• 4 cuillères à soupe d’eau

• 1 pincée de sel

• 1 poignée d’amandes entières

Préparation 

1. Préchauffez le four à 180°C .

2. Lavez , équeutez et dénoyautez les cerises

3. Concassez grossièrement les amandes de façon à ce qu’il reste encore quelques morceaux.

4. Dans un saladier à l'aide d'un fouet battre les œufs et le sucre puis y ajouter petit à petit la farine et la levure tout en fouettant.

5. Faites fondre le beurre , puis incorporez le à la préparation.

6. Ajoutez l’eau, la vanille et le rhum.

7. Bien mélangez pour former un mélange homogène.

8. Versez la préparation dans un moule beurré d’environ 20 cm de diamètre.

9. Ajoutez les amandes concassées.

10. Enfournez 25 min à 180 °C. ( temps de cuisson selon de votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

Voila, nous avons un gâteau hyper moelleux, , réalisé avec des cerises du jardin , on y retrouve un petit côté craquant sur le dessus avec les amandes, et le rhum c'est le détail qui fait toute la différence,

Bonne dégustation !!