Perles du Japon au lait de coco et bananes

Je vous propose un dessert à base de perles du Japon, banane et lait de coco.

J'adore ces perles de manioc et la texture qu'elles peuvent apporter à un dessert.

C’est la première fois que j’utilise du lait de coco, j’avais peur d’avoir un goût de coco trop prononcé voir un peu écœurant, à ma plus grande surprise j'ai adoré.

Ingrédients ( pour 4 verrines)

• 2 bananes

• 5 cs de perles du japon

• 60cl d'eau

• 2 sachet sucre vanillé

• 30cl de lait de coco ( en conserve)

• Un peu de flocons d'avoine

Préparation

1. Versez 60 cl d’eau dans une casserole et amenez à ébullition. puis ajoutez les perles du japon.

2. Baissez le feu et faites cuire 10-15 min sans cesser de remuer, jusqu’à ce que les perles soient transparentes.

3. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson encore 2-3 min.

4. Enfin, ajoutez les bananes préalablement coupées en rondelles avec le sucre vanillé.

5. Laissez encore 5 min, Servez tiède ou mettez au réfrigérateur.

Bonne dégustation!