Cheesecake coco-myrtille ( Sans cuisson)

Je suis ravie de vous proposer cette recette de cheesecake très rapide et très facile à réaliser.

Une recette aussi rafraichissante que gourmande!

Ingrédients 

*Moule 18x18

Pour la base;

• 130g de dattes dénoyautées

• 40g de noix

• 75g de flocons d'avoine

• 2 cs d'huile de coco

Pour la crème à la noix de coco: Pour la crème à la myrtille:

• 200g de noix de cajou -250g de noix de cajou

• 60g de sirop d'agave -1 jus de citron jaune

• 170ml de lait de coco (en conserve) -120g de sirop d'agave

• 4 cs de jus de citron -80g d'huile de coco

• 1 pincée de sel -90g de myrtille

• 8 cs d'huile de coco

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Pour la base:

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender.

2. Versez la préparation dans un moule.

3. Placez, la préparation au congélateur 30min.

Pour la crème à la noix de coco;

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender.

2. Après 30min, sortir la préparation du congélateur afin de verser la crème à la noix de coco dessus.

3. Placez, au congélateur pendant 1h30-2h.

Pour la crème à la myrtille:

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender.

2. Après 1h30-2h, sortir la préparation du congélateur.

3. Recouvrir avec la crème à la myrtille et remettre 1h30 avant de servir.

Bonne dégustation!!