Houmous

Pas de tahini à la maison, j'ai décidé de tester sans, une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits.

Il existe une multitude de variantes utilisant la même base, à servir pour un apéritif sur des blinis ou sur une tranche de pain.

Ingrédients

• 300g de pois chiche cuits

• Jus d'un citron

• 1 gousse d'ail

• 1 ou 2 cc de cumin

• 15 ml d’huile d’olive

• Sel

Préparation

1. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiche, le jus de citron, l'ail, l’huile, le cumin et le sel.

2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Si c'est un peu épais, rajoutez un peu d’huile d’olive.

4. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Bonne dégustation!